01_20 今日のおやつ

□材料□
 サツマイモ中2本
*砂糖 みりん 大さじ2
*しょうゆ こさじ1
黒ゴマ

□つくりかた□
1.サツマイモをよく洗い、1口大に乱切りにして水につける
2.3回ほど水を変えてアク抜き
3.ラップをして電子レンジで4分ほどチン
4.揚げ油を180度にして、水気を拭いたサツマイモを揚げる
  キツネ色になったら油をきる
5.*の調味料を鍋に入れ、ぐつぐつ泡立たせる
6.サツマイモを投入し からませる
7.黒ゴマをあえる
8.ちょっと冷めたらできあがり

 電子レンジでチンしておけば、1度揚げなので楽チン。
 飴を作った鍋は、水を入れると固まって洗うのが大変なので、熱湯を入れ、鍋にこびりついた飴を落としてから洗うと後片付けが簡単。もし水につけてしまい、飴が固まってしまったら、水を入れたまま再度、火にかけるべし。